Traditionelle Weincreme
Weincreme vom WeinKulturgut Longen-Schlöder
Erfrischend lecker und natürlich pur Riesling.
Probieren Sie unser traditionelles Rezept der Weincreme, das zu allen Festtagen an der Mosel bei Winzerfamilien serviert wird:
Sie brauchen folgende Zutaten (für 8 Personen):
2 Eigelb 100 g Zucker 1 l Rieslingwein lieblich 60 - 70 g Puddingpulver Vanillegeschmack Saft von einer Zitrone ¼ l Sahne Dose Ananasstücke
Und so gehen Sie vor:
Den Wein mit den Eigelb, dem Zucker und dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Das mit etwas Wasser angerührte Puddingpulver dazugeben und einmal kurz aufkochen lassen.
Die Weincreme im Wasserbad kalt rühren. Die Sahne steif schlagen, etwas Sahne als Garnitur beiseite stellen, die restliche Sahne unter die erkaltete Creme heben.
Einige Ananasstücke in die bereitgestellten Dessertgläsern oder Schalen füllen und die Weincreme darauf verteilen. 1 – 2 Stunden kühl stellen, vor dem Servieren mit der restlichen Sahne und einem frischen Minzblättchen verzieren.
Guten Appetit wünscht
Ihr WeinKulturgut Longen-Schlöder
